Mat og drikke

Restaurant

Ifølge ukebladet Espressos nye guide over restauranter, er trenden nå enkel restauranter med autentisk kjøkken. Raskt, men med overkommelige priser, noe som blant annet betyr mer pasta og ris. Etter deres poengskala, hvor 20 poeng er best, fikk ”Cracco Peck” 18, den enste fra Milano inne blant de ti beste. Denne finner du i Via Victor Hugo 4, tlf: 02 876774.

Liker du sushi? Zero i Corso Magenta 87 (Tel. 02 45474733 ) er en interessant japansk restaurant. Her finner du du vel og merke ikke bare sushi, mye annet er på menyen. Stengt mandager, og kjøkkenet stenger kl. 24. Prisnivået er middels høyt.

Mat  

Typiske milanesiske retter er den gule risottoen med safferan (risotti giall allo zafferano), som angivelig skal være laget av en elev av glassmesteren som står for Duomo-utsmykningene.

• ”La busecca” er en førsterett (primo) av trippa.
• ”Assoeula” er en blanding av svinekjøtt, blant annet pølse.
• Cotoletta alla milanese, fra gammel østerrisk tradisjon, ligner det vi kaller Wienersnitzel.
• Panettone, en kake som ved juletider spises her og ellers i Italia.

Vin

Fra distriktet rundt byen kommer det flere gode viner, selv om Lombardia ikke har samme rykte som naboen Piemonte. Fylket har to DOCG-viner:

• Franciacorta 
• Valtellina Superiore passer begge blant annet fint til rødt kjøtt.
• San Colombano er tørr og fyldig, med en touch av mandel, og anbefales til kraftige forretter.
• Lugana, laget av Trebbiano-druen, er en tørr og frisk hvitvin, som passer godt til forretter og fisk.
• Oltrepo Pavese har også gode hvitviner.

Graderingen av vin kan ofte berikes som et tegn på kvalitet. På øverste hylle er DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) og DOC, men du behøver ikke å sky andre viner som mangler disse.

Kaffe

Italia flyter over av kjempegod og rimelig kaffe. Tar du den ved skranken betaler du mindre enn hvis du setter deg ned ved et bord, selv om dette gjerne gjelder finere kafebarer (bar, på italiensk). Det er mulig å "ta med", men dette gir som regel ikke utslag på prisen, og du får heller ikke vanligvis noen beger vi er vant til med fra Norge.

På de fleste barer får du god espresso (som i Italia kalles cafè), cappuccino, cafè latte og latte macchiato.

Prøv gjerne en cafè corretto, hvor du selv velger en sterk ingrediens å blande med espressoen (f.eks Sambuca eller Grappa). Prisen varierer mellom 70 og 90 cent.